เซ็กซี่บาคาร่า มันเทศมีต้นกำเนิดในเขตร้อนของทวีปอเมริกา แต่ปัจจุบันมีการผลิตในแอฟริกาเป็นหลัก ตามข้อมูลของ FAO หลังจากจีน การผลิตส่วนใหญ่เกิดขึ้นในไนจีเรีย แทนซาเนีย ยูกันดา และเอธิโอเปีย
ในยุโรป มันเทศเป็นส่วนหนึ่งของความต้องการอาหารแปลกใหม่และชาติพันธุ์ การบริโภคมันเทศเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวในช่วงห้าปีที่ผ่านมา ในปี 2559
ยุโรปนำเข้ามันเทศ 229,000 ตัน เทียบกับ 81,000 ตัน
ในปี 2555 มันเทศได้รับความนิยมอย่างมากจากการส่งเสริมอย่างแข็งแกร่งในยุโรป โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยผู้ผลิตในอเมริกาเหนือ และซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีแนวโน้มเช่นนี้
ความหลากหลายใหม่
มันเทศพันธุ์ใหม่ที่พัฒนาขึ้นในแคนาดาชื่อ Radiance พร้อมสำหรับการเปิดตัวในเชิงพาณิชย์แล้วในปี 2019 ความพยายามในการผสมพันธุ์ได้ปรับแต่งให้เหมาะสมกับฤดูกาลและสภาพการปลูกของประเทศ ขณะนี้ความหลากหลายกำลังถูกทดลองจากชายฝั่งถึงชายฝั่งและควรจะปรากฏในร้านขายของชำของแคนาดาในปีหน้า และสิ่งที่น่าสนใจก็คือ มีการร้องขอจากยุโรปให้ขยายพันธุ์ที่นั่นแล้ว
Valerio Primomo นักวิทยาศาสตร์ด้านการวิจัยและผู้เพาะพันธุ์ผักที่ศูนย์วิจัยและนวัตกรรม Vineland ในเมืองออนแทรีโอ ได้พัฒนาพันธุ์พันธุ์นี้โดยคำนึงถึงสภาพการปลูกที่เป็นเอกลักษณ์ของแคนาดา โดยมีฤดูปลูกที่สั้นกว่าเป็นหนึ่งเดียว
ผู้ปลูกชาวแคนาดามักปลูกโควิงตันซึ่งเป็นมันฝรั่งหวานที่ปลูกกันทั่วไปในสหรัฐอเมริกา Primomo กล่าว อย่างไรก็ตาม โควิงตันต้องการฤดูปลูกที่ยาวนานกว่าจะโตเต็มที่ ด้วยเหตุนี้ โดยปกติการเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในเดือนตุลาคมเมื่ออุณหภูมิเริ่มลดลงในแคนาดา ทำให้ยากต่อการหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บอันหนาวเหน็บ ด้วยเหตุนี้ Radiance จึงเป็นก้าวที่ยิ่งใหญ่
“เรารู้ว่ามันเทศเป็นผลิตภัณฑ์วันขอบคุณพระเจ้า อย่างน้อยในสหรัฐอเมริกา ตอนนี้เป็นเรื่องใหญ่ในแคนาดา ผู้ค้าปลีกอย่าง Loblaws ต้องการตีตลาดนั้นเพราะพวกเขาจะขายได้มากในช่วงเวลานั้นของปี” Primomo กล่าว
แดริล ซอมเมอร์ส ผู้อำนวยการวิจัยด้านจีโนมประยุกต์ของไวน์แลนด์กล่าวว่าในอนาคต ผู้ผลิตรายอื่นๆ ทั่วโลกอาจกำลังเติบโตขึ้นเรื่อยๆ ในที่สุด พันธุ์นี้จะถูกทดสอบในสหรัฐอเมริกาและประเทศอื่นๆ
“เรานำเข้ามันเทศจำนวนมากเข้ามาในประเทศนี้ และตอนนี้เกษตรกรกำลังตื่นขึ้นกับแนวคิดที่พวกเขาสามารถผลิตมันเทศพันธุ์แคนาดาได้ นำมันเข้าสู่ตลาดและเข้าสู่เครือข่ายค้าปลีกของแคนาดา เราค่อนข้างมองโลกในแง่ดีที่ผู้บริโภคชาวแคนาดาจะตระหนักได้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ของแคนาดาที่ปลูกในแคนาดา มันสร้างความแตกต่างอย่างมากกับสิ่งที่พวกเขาซื้อ” ซอมเมอร์สกล่าว
“ยังมีการร้องขอจากสหภาพยุโรปให้ทดสอบมันเทศที่พัฒนาโดยแคนาดาในสภาพแวดล้อมของพวกเขา” ซอมเมอร์สกล่าว เขากล่าวว่า Vineland เป็นศูนย์วิจัยพืชสวนแห่งแรกและแห่งเดียวที่ไม่แสวงหากำไรของแคนาดา และแสวงหาข้อตกลงและความร่วมมือด้านการวิจัยและธุรกิจอย่างแข็งขัน
การผลิตในยุโรป
ในยุโรป ความใส่ใจในอาหารประจำชาติและโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพมีส่วนทำให้เกิดความนิยมในมันฝรั่งหวาน พืชผลส่วนใหญ่ปลูกในโปรตุเกส สเปน อิตาลี และกรีซ โปรตุเกสและสเปนเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดที่มีประมาณ 20,000 ถึง 25,000 ตัน
หัวได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ธรรมดาในประเทศ
เช่นสหราชอาณาจักรและเนเธอร์แลนด์ ทั้งสองประเทศมีตลาดผู้บริโภคที่พัฒนาอย่างรวดเร็ว และการบริโภคในประเทศชั้นนำเหล่านี้เป็นสัญญาณที่สดใสสำหรับการเติบโตในอนาคตในประเทศอื่นๆ ในยุโรป สหราชอาณาจักรเป็นตลาดปลายทางโดยทั่วไป (re-) ส่งออกน้อยกว่าเนเธอร์แลนด์มาก อันที่จริงพวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากในสหราชอาณาจักรจนเริ่มผลิตพันธุ์ที่ปลูกในอังกฤษ หลังจากทดลองหลายพันธุ์แล้ว เกษตรกรในสหราชอาณาจักรได้ขยายพันธุ์พืชบางชนิดที่เติบโตได้ดีภายใต้สภาวะของยุโรปและเข้ากับต่อมรับรสของยุโรป มันเทศปลูกในเตียงกลางแจ้งที่ปูด้วยโพลีทีน
มันเทศจำนวนมากที่เข้าสู่ยุโรปแผ่นดินใหญ่มีการซื้อขายผ่านเนเธอร์แลนด์ เนเธอร์แลนด์เสนอเส้นทางการค้าสู่ยุโรป และเป็นศูนย์กลางที่สมเหตุสมผลเมื่อผู้ปลูกต้องการจัดหาสินค้าไปยังประเทศต่างๆ ในยุโรป จากที่นี่ มันเทศจะกระจายไปยังประเทศต่างๆ เช่น เยอรมนี ฝรั่งเศส สวีเดน ฟินแลนด์ และสหราชอาณาจักร
สเปนกำลังเพิ่มการผลิตมันเทศทุกปี ประเทศที่ผลิตเพื่อการบริโภคภายในประเทศและอุปทานไปยังประเทศอื่นๆ ในยุโรป ปริมาณการส่งออกจากสเปนลดลงในเดือนกรกฎาคมและต้นเดือนสิงหาคม ซึ่งเป็นช่วงที่สินค้ารายการสุดท้ายหมดและคุณภาพลดลง ผู้ผลิตในสเปนกำลังพยายามที่จะบรรลุการรับประกันอุปทานตลอดทั้งปีโดยการปรับปรุงสภาพการจัดเก็บ การนำเข้าของสเปนจากประเทศผู้จัดหาอื่น ๆ นั้นต่ำ ทำให้ดึงดูดซัพพลายเออร์ภายนอกเป็นหลักในช่วงเวลาที่ขาดแคลน
ส่งออก
ผู้ส่งออกจากสหรัฐอเมริกามีส่วนแบ่งหลักในการจัดหาไปยังยุโรป พวกเขาลงทุนในความหลากหลาย การจัดเก็บที่มีคุณภาพ และกระบวนการด้านลอจิสติกส์ และสามารถส่งออกได้ตลอดทั้งปี เซ็กซี่บาคาร่า
